先把一杯咖啡做好
從義式到手沖，以清楚的結構、舒適的濃度與可辨識的風味作為共同語言。
SOMNI COFFEE
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Google Maps
SOMNI JOURNAL
VOL. 01
Tamsui · Roastery · Coffee Room
淡水老街的盡頭
留一點時間給咖啡
SOMNI 是一間在淡水生活、烘焙與煮咖啡的小店。 一樓快速外帶，樓上留給想坐一會的人。
COFFEE ROASTERS
TAMSUI · TAIWAN
01 / ABOUT
A place inside the day
不是景點的背景
是淡水一天裡的一段停留
我們把 SOMNI 做成一個可以真正使用的地方：走累時喝一杯，趕時間時帶著走， 或把我們在店裡烘好的咖啡豆帶回日常。
咖啡不需要表演得太多。選豆、烘焙、萃取與空間都維持同一個尺度—— 清楚、節制，讓風味和時間自己說話。
日光沿著窗邊移動，樓上的時間也有了自己的速度。
在淡水 自家烘焙
我們依照豆子的性格安排焙度，不追逐標籤；每一批次都在店內完成與校正。
樓上 坐一會
一樓是街道的速度，樓上是另一種時間。沒有必須完成的事，只有一段停留。
02 / COFFEE
Roasted for everyday drinking
咖啡可以有個性
但最後仍要好喝
SOMNI 從生豆開始參與風味。我們在店裡烘焙、杯測，再把結果帶回吧台； 讓義式、手沖與帶回家的咖啡豆，都有同一套清楚的標準。
BAR NOTE / CHOICE
義式選風味
單品選表現
咖啡有很多種成立的方式，所以我們給你選。抹茶則只留一種做法， 把茶感、鮮度與厚度安靜地做到剛好。
HOUSE BLENDS / 01—02
SOMNI 配方
縝密與任性，分別從中焙與深焙出發，回應兩種日常飲用偏好。
HOUSE BLEND / 01
MEDIUM ROAST
METICULOUS
縝密
平衡、甜感與清楚的結構。適合想喝到風味層次， 同時希望一杯咖啡仍然舒服完整的人。
平衡 BALANCE
甜感 SWEETNESS
層次 LAYERS
HOUSE BLEND / 02
DEEP ROAST
WAYWARD
任性
厚實、低酸與停留得更久的餘韻。直接，但不只剩下苦； 是我們對深焙咖啡的回答。
厚實 BODY
低酸 LOW ACIDITY
餘韻 FINISH
店內也會隨批次提供單一產區咖啡。
不確定怎麼選，告訴我們你平常喜歡的濃度與酸度就好。
Seasonal single-origin coffees are available.
Tell us the body and acidity you enjoy—we'll help you choose.
SOMNI SIGNATURES / 01—02
兩個不同的入口
一邊從日本抹茶的茶感出發，一邊讓肯亞咖啡遇上台灣鐵觀音。 不是咖啡店的附加選項，而是 SOMNI 對飲品的兩種回答。
SIGNATURE / 01
JAPANESE MATCHA
IPPODO · MARUKYU KOYAMAEN
抹茶
選用一保堂與丸久小山園抹茶，不把茶做成層層加選的系統； 無論落在牛奶或椰子水裡，都讓茶本身站在前面。
茶感 TEA
鮮度 FRESHNESS
厚度 BODY
SIGNATURE / 02
COFFEE × TAIWANESE TEA
KENYA × TIEGUANYIN
肯亞×鐵觀音
肯亞咖啡的明亮果香，落進鐵觀音炭焙的深度與回甘。 兩種原料彼此保留輪廓，也完成一杯新的平衡。
果香 FRUIT
炭焙 ROAST
回甘 FINISH
03 / SPACE
Two speeds, one coffee shop
街道很快
樓上可以慢一點
一棟店，三層樓。從一樓吧台的工作節奏，到二、三樓窗邊的光， 每一層都留給不同的停留方式。
1F
STREET SPEED
快速帶走 也看得見一杯咖啡怎麼完成
點一杯美式、拿鐵或當日咖啡，接回淡水老街原本的路。
2—3F
STAY A WHILE
離開一樓的聲音 讓一杯咖啡有足夠的時間
窗邊、單人桌與沙發座散在樓上；選一個位置，慢慢喝完。
04 / VISIT
Find us at the quieter end
淡水老街走到
馬偕銅像旁
WALK FROM TAMSUI MRT
- 01淡水捷運站TAMSUI MRT
- 02中正路老街OLD STREET
- 03馬偕銅像MACKAY STATUE
- 04SOMNINO. 258
從捷運站沿淡水老街一路往前，到馬偕銅像旁。
- ADDRESS
- 新北市淡水區中正路 258 號
No. 258, Zhongzheng Rd., Tamsui - HOURS
-
週一、三至五 11:00—18:30
週六、日及國定假日 10:30—18:30
週二店休（國定假日除外） · Closed Tuesday except holidays - CONTACT
- Instagram 訊息 ↗
臨時營業異動，請以 Google Maps 最新公告為準。